Die Küche des Friedrich-Stifts : ein prakt. Kochbuch f. Familien u. Haushaltungsschule / v. Lina von Gruben u. Luise Hartdegen. Karlsruhe : C. F. Müller, 1910
Inhalt
- PDF Vorderdeckel
- PDF Leere Seiten
- PDF Titelblatt
- PDF Widmung
- PDF Vorwort zur ersten Auflage.
- PDF 1. Einleitung.
- PDF 2. Regeln für die Küche.
- PDF 4 Illustration: Filetbraten.
- PDF 5 Illustration: Keule, Ganzes Roastbeef mit Filet, Roastbeef, Schoßstück.
- PDF 6 Illustration: Kalbsrücken, Hammelsrücken, Schinken.
- PDF 7 Illustration: Rehrücken, Poularde und Ente.
- PDF 8 Illustration: Hase, Gans.
- PDF 9 Illustration: Hahnen und Rebhühner, Puter.
- PDF 3. Bouillon.
- PDF 13 4. Suppen.
- PDF 25 5. Saucen.
- PDF 32 6. Fleischspeisen und Braten.
- PDF 32 Ochsenfleisch.
- PDF 39 Kalbfleisch.
- PDF 46 Hammelfleisch.
- PDF 49 Schweinefleisch.
- PDF 52 Wildbraten.
- PDF 53 Geflügel.
- PDF 56 7. Farcen.
- PDF 8. Fische.
- PDF 65 9. Pasteten.
- PDF 70 10. Gemüse.
- PDF 86 11. Salate.
- PDF 87 12. Eier- und Mehlspeisen.
- PDF 97 13. Auflaufe.
- PDF 14. Puddings und Puddingsaucen.
- PDF 125 15. Gefrorenes.
- PDF 128 16. Kompotte.
- PDF 17. Torten und Kuchen.
- PDF 18. Weihnachtskonfekt.
- PDF 162 19. Einmachen der Früchte.
- PDF 20. Dunstobst.
- PDF 172 21. Marmeladen.
- PDF 177 22. Eingemachte Gemüse.
- PDF 182 23. Getränke.
- PDF Wochen-Menus
- PDF 189 Januar.
- PDF 190 Februar.
- PDF 191 März.
- PDF 192 April.
- PDF 193 Mai.
- PDF 194 Juni.
- PDF 195 Juli.
- PDF 196 August.
- PDF 197 September.
- PDF 198 Oktober.
- PDF 199 November.
- PDF 200 Dezember.
- PDF Größere Diners.
- PDF Krankenkost.
- PDF Suppen.
- PDF 207 Fleischspeisen.
- PDF 208 Gemüse.
- PDF 209 Kompotte.
- PDF 209 Eierspeisen.
- PDF 210 Getränke
- PDF 210 Kakao.
- PDF 211 Fische.
- PDF 211 Beefteas.
- PDF Inhalts-Verzeichnis.
- PDF Alphabetisches Inhalts-Verzeichnis.
- PDF Auflaufe.
- PDF Bouillon.
- PDF 215 Cremes, gestürzte.
- PDF 215 Dunstobst.
- PDF 216 Eier- und Mehlspeisen.
- PDF 217 Einmachen der Früchte.
- PDF 217 Farcen, verschiedene.
- PDF 218 Fische.
- PDF 218 Fleischspeisen und Braten.
- PDF 218 Geflügel.
- PDF 219 Hammelfleisch.
- PDF 219 Kalbfleisch.
- PDF 219 Ochsenfleisch.
- PDF 220 Schweinefleisch.
- PDF 220 Wildbraten und Ragouts.
- PDF 220 Gefrorenes.
- PDF 221 Gemüse.
- PDF 223 Gemüse, eingemachte.
- PDF 223 Getränke.
- PDF 223 Kompotte.
- PDF 224 Marmeladen und Gelees.
- PDF 224 Pasteten.
- PDF 225 Puddings, warme.
- PDF 225 Puddings, kalte.
- PDF 226 Salat, verschiedener.
- PDF 226 Saucen.
- PDF 227 Suppen.
- PDF 229 Torten und Kuchen.
- PDF 230 Weihnachtskonfekt.
- PDF 232 Krankenkost.
- PDF Leere Seiten
- PDF Rückdeckel