Spörlin, Margaretha: Oberrheinisches Kochbuch oder Anweisung für junge Hausmütter und Töchter : die in der Kunst zu kochen und einzumachen einige Geschicklichkeit erlangen wollen; Nebst einem Anhang von Speisen für Kranke : [1] / [Margaretha Spörlin]. Mülhausen. Mülhausen : Rißler, 1819
Inhalt
- PDF Spörlin, Margaretha:
- PDF Vorderdeckel
- PDF Leere Seiten
- PDF Titelblatt
- PDF Vorrede der ersten Ausgabe.
- PDF Vorrede zur dritten Ausgabe.
- PDF 1. Suppen.
- PDF 22 2. Allerhand Knöpflein zu Suppen und Ragouts.
- PDF 27 3. Gemüse.
- PDF 51 4. Mehl-, Milch- und Eyerspeisen.
- PDF 73 5. Unterschiedliche Sachen zu Gemüsen.
- PDF 82 6. Fische, Schnecken, Krebse und Frösche.
- PDF 106 7. Pasteten.
- PDF 140 8. Allerhand gekochtes Fleisch und Ragouts.
- PDF 189 9. Gebratene Fleisch-Speisen.
- PDF 209 10. Saucen.
- PDF 213 11. Salate.
- PDF 215 12. Gekochtes Obst.
- PDF 224 13. Aller Sorten Cremen.
- PDF 247 14. Kuchen, Torten und Küchlein.
- PDF 299 15. Backwerk zum Nachtisch.
- PDF 322 16. Aller Gattung Früchten einzumachen.
- PDF 344 17. Syrupe.
- PDF 351 18. Obst und andere Früchte einzumachen und aufzubewahren.
- PDF 364 19. Schweinefleisch einzusalzen und Würste zu machen.
- PDF 375 Anhang von Speisen und Getränken für Kranke.
- PDF Register
- PDF Leere Seiten
- PDF Rückdeckel
- PDF 4. aufs neue verb. Ausg.
- PDF Guter Rath für angehende Hauswirthinnen zu ökonomischer Einrichtung einer Haushaltung
- PDF Guter Rath für angehende Hauswirtinnen
- PDF 6. Ausg.
- PDF 2