Anleitung zum Braten, Backen und Kochen mit Schmid'schem Streckfleisch : Motto: Strecke das Mangelnde mit dem genügend Vorhandenen / hrsg. von dem Erfinder Gustav Schmid. Cannstatt : Kirchhoff'sche Buchdruckerei, [1918]
Inhalt
- PDF Vorderdeckel
- PDF Titelblatt
- PDF Inhaltsverzeichnis
- PDF 3 Vorwort
- PDF 5 Suppen
- PDF 6 Verschiedene Klösse
- PDF 7 Gefüllte Speisen
- PDF 10 Gemüse
- PDF 10 Gemüsebeilagen und Zwischengerichte
- PDF 13 Pasteten
- PDF 14 Verschiedene Wurstarten
- PDF 15 Behandlung von Fett
- PDF 16 Massenspeisung
- PDF 16 Fett-Ersparniss
- PDF 17 Annerkennungsschreiben für Herrn Gustav Schmid, Hotel Concordia, Cannstatt
- PDF 21 Ergebnis der chemischen Untersuchung
- PDF 23 Einige Besprechungen in der Presse
- PDF Rückdeckel