Neues lehrreiches und vollständiges Magazin vor junges Frauenzimmer : die ganze Koch-Kunst und Zuckerbeckerei ... zu erlernen; nach Art derer Magazins der Madame Le Prince de Beamont in Fragen und Antworten ... mit Figuren [...]. Carlsruhe : Maklot, 17XX : 1. Carlsruhe : Maklot, 1769
Inhalt
- PDF 1
- PDF Vorderdeckel
- PDF Leere Seiten
- PDF Titelblatt
- PDF Vorrede an das schöne Geschlecht.
- PDF Innbegriff des ganzen Werks. Erste Hälfte
- PDF 1 I. Abschnitt. Von der Beschaffenheit einer guten Köchin.
- PDF 3 II. Abschnitt. Von der Küche und dem darzu gehörigen Geräthe.
- PDF 6 III. Abschnitt. Von der Speisekammer und Speisegewölbe.
- PDF 9 IV. Abschnitt. Von den Oefen.
- PDF 11 V. Abschnitt. Vom Feuer, Wasser und andern zum Kochen absondelrlich nöthigen Sachen.
- PDF 15 VI. Abschnitt. Von Zurichtung der Speisen insgemein.
- PDF 70 VII. Abschnitt. Vom Anrichten und Auftragen der Speisen.
- PDF 74 VIII. Abschnitt. Von ordentlicher Einrichtung der Tafeln und Tische.
- PDF Illustration: No. 1 Vorstellung einer gedeckten Tafel, auf welcher die Vorgerichte in Ihrer Ordnung stehen
- PDF Illustration: No. 2 Vorstellung der Bey-Gerüchte in ihrer Ordnung.
- PDF Illustration: No. 3 Vorstellung eines Nach-Tisches.
- PDF Illustration: No. 4 Vorstellung eines Ambigu, oder eines Aufsatzes von warmen und kalten Speisen zugleich.
- PDF 78 IX. Abschnitt. Von der neuesten Art des Tranchirens und Vorlegen der Speisen.
- PDF 138 X. Abschnitt. Von unterschiedlichen Suppen und Potagen.
- PDF 224 XI. Abschnitt. Von Zubereiten der Fische.
- PDF 336 XII. Abschnitt. Von allerley gesottenen Speisen, an Fleisch, Wildpret und Geflügel.
- PDF 480 XIII. Abschnitt. Von verschiedenen gebratenen Speisen.
- PDF 564 XIV. Abschnitt. Von Zurichtung der Gartengewächse und Früchte.
- PDF 635 XV. Abschnitt. Von allerhand Eyer-Speisen.
- PDF 684 XVI. Abschnitt. Von verschiedenen Müsen, Breyen und Gebäcken, wie auch Milchspeisen.
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- PDF Rückdeckel
- PDF 2