Spörlin, Margaretha: Oberrheinisches Kochbuch oder Anweisung für junge Hausmütter und Töchter : die in der Kunst zu kochen und einzumachen einige Geschicklichkeit erlangen wollen / [Margaretha Spörlin]. Basel ; Mülhausen : Detloff, 18XX : 1. Basel ; Mülhausen : Detloff, [ca. 1880]
Inhalt
- PDF 1
- PDF Vorderdeckel
- PDF Leere Seiten
- PDF Titelblatt
- PDF Vorwort zur ersten Auflage.
- PDF V Vorwort zur neuen Auflage.
- PDF I. Suppen.
- PDF II. Allerlei gekochtes Fleisch und Ragouts.
- PDF A. Rind- oder Ochsenfleisch.
- PDF 28 B. Kalbfleisch.
- PDF 42 C. Hammelfleisch.
- PDF 46 D. Schweinefleisch.
- PDF 55 E. Wildpret.
- PDF 59 F. Geflügel.
- PDF 71 G. Fische.
- PDF 89 III. Pasteten.
- PDF 117 IV. Saucen.
- PDF 121 V. Gemüse.
- PDF 140 VI. Salate.
- PDF 143 VII. Mehl-, Milch- und Eierspeisen.
- PDF 159 VIII. Verschiedene Sachen zu Gemüsen.
- PDF 167 IX. Puddings.
- PDF 174 X. Kuchen, Torten und kleines Backwerk.
- PDF 221 XI. Gekochtes Obst.
- PDF 227 XII. Alle Arten Cremen.
- PDF 239 XIII. Einmachen von Früchten und Gemüsen.
- PDF 257 XIV. Warme und kalte Getränke, Syrupe.
- PDF 261 XV. Einmachen von Fleischwaaren.
- PDF 270 XVI. Speisen und Getränke für Kranke.
- PDF 277 Inhaltsverzeichnis
- PDF Leere Seiten
- PDF Rückdeckel
- PDF 2