Weck Einkochbuch / hrsg. von der Lehr- und Versuchsküche der Firma WECK. Öflingen in Baden : Lehr- und Versuchsküche der Firma WECK, [ca. 1955]
Inhalt
- PDF Vorderdeckel
- PDF Vorwort
- PDF 1 Inhaltsverzeichnis
- PDF 3 Erster Teil: Die Geräte
- PDF 3 1. Kap.: Gläser Marke WECK
- PDF 8 2. Kap.: Einkochringe und Süßmostkappen Marke WECK
- PDF 9 3. Kap.: Bügel und Federn Marke WECK
- PDF 9 4. Kap.: Einkochtöpfe Marke WECK
- PDF 13 5. Kap.: Einkochthermometer Marke WECK
- PDF 13 6. Kap.: Praktische Hilfsgeräte beim Einkochen
- PDF 13 Zweiter Teil: Was man vom Einkochen wissen musss
- PDF 13 1. Kap.: Was geschieht beim Einkochen?
- PDF 14 2. Kap.: Vorsicht vor falschen Propheten!
- PDF 16 3. Kap.: Die Grundregeln für das Einkochen
- PDF 19 4. Kap.: Das Einkochen mit Elektroherd
- PDF 19 5. Kap.: Das Einkochen mit Gasherd
- PDF 20 Dritter Teil: Was kann man einkochen?
- PDF 20 1. Kap.: Obst (Kernobst, Steinobst, Beeren)
- PDF 24 2. Kap.: Süßsaure Früchte
- PDF 26 3. Kap.: Marmelade
- PDF 28 4. Kap.: Gelee
- PDF 30 5. Kap.: Gemüse
- PDF 33 6. Kap.: Süßsaure und Essig-Gemüse
- PDF 35 7. Kap.: Pilze
- PDF 36 8. Kap.: Fleisch und Wurst
- PDF 41 9. Kap.: Wildfleisch
- PDF 43 10. Kap.: Geflügel
- PDF 44 11. Kap.: Kuchen
- PDF 46 Vierter Teil: Die Saftgewinnung
- PDF 46 1. Kap.: Der Saftgewinner Marke WECK
- PDF 47 2. Kap.: Das Entsaften von Obst
- PDF 48 3. Kap.: Das Entsaften von Gemüse
- PDF 4. Kap.: Das Entsaften von Kräutern
- PDF 5. Kap.: Beispiele für die gesundheitsfördernde Wirkung von Obst-, Gemüse- und Kräutersäften
- PDF Rückdeckel