Das Fleisch unserer Schlachttiere : die Bedeutung der Fleischnahrung, sowie die sachgemäße Beurteilung und die Verwendung des Fleisches der Schlachttiere im Haushalte; sechszehn nach der [...] / von Wilh. Hengst; Rudolf Schmidt. Leipzig : Grieben, [1894]. Badische Landesbibliothek Karlsruhe,
98 B 76986,
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