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Grünkern-Kochbüchlein
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Von der Geschichte und der Herstellung des Grünkerns.
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Wie verwertet man Grünkern?
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Worauf hat die Hausfrau nun zu achten?
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3
Tabelle: Demnach sind im Mittel enthalten.
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Illustration: Das Schneiden des Spelzes auf dem Felde. Die Frau schneidet mit der Sichel, der Mann zieht Ährenbüschel durch das Reff.
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Illustration: Grünkerndarre.
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7
Rezepte.
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7
I. Suppen.
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9
II. Grünkerngerichte für fleischlose Mahlzeiten.
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III. Grünkern als Gemüse.
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12
IV. Torten und süße Grünkernspeisen.
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Anhang.
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Druckschrift
Grünkern-Kochbüchlein / hrsg. von d. Bad. Landwirtschaftskammer Karlsruhe u. d. Arbeitsgemeinschaft Bad. Grünkernerzeuger in Boxberg
Entstehung
Karlsruhe (Baden)
[1933]
URN (Seite)
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