Mannheimer Koch-Buch : die besten Recepte für den bürgerlichen Mittagstisch : einer gediegenen Auswahl von Recepten und Anleitungen über die Bereitung von Backwerk, über das [...]. Mannheim : Verlag von Herm. Schmoller & Co., [ca. 1890]
Inhalt
- PDF Vorderdeckel
- PDF Wenn's kochen soll gelingen, hab Freude am Vollbringen!
- PDF Titelblatt
- PDF V Inhalts-Verzeichnis
- PDF I. Einleitung
- PDF 3 II. Die Vorrichtungen
- PDF 18 III. Die Suppen
- PDF 35 IV. Die Gemüse
- PDF 50 V. Klöße, Klößchen, Speisen von Nudeln und Mackaroni
- PDF 56 VI. Fische und Schalthiere
- PDF 72 VII. Beigüsse
- PDF 82 VIII. Die Fleischspeisen
- PDF 129 X. Die Kompotts
- PDF 135 XI. Milch-, Eier- und Pfannenspeisen
- PDF 142 XII. Puddings, Aufläufe und andere süße Speisen
- PDF 157 XIV.Schmalzgebackenes, Torten, Kuchen, kleines Backwerk
- PDF 183 XV. Eingemachte Früchte und Gemüse
- PDF 204 XVI. Warme und kalte Getränke, kaltschalen
- PDF 211 XVII. Anhang
- PDF 229 XVIII. Der Einlauf der Lebensmittel
- PDF 233 XIX. Ueber das Aufbewahren von Lebensmitteln
- PDF Alphabetisches Register
- PDF Rückdeckel