Die neuzeitliche Gasküche : ein ausführlicher Ratgeber für das Kochen, Braten, Backen, Grillen, Sterilisieren und Bügeln bei fachgemäßer Handhabung der Hoffmann-Gas-Sparherde verbunden [...]. Pforzheim : Hoffmann, Gasherdfabrik, Zweigfabrik Aesch-Basel, [ca. 1920]
Inhalt
- PDF Vorderdeckel
- PDF Titelblatt
- PDF Inhalts-Verzeichnis
- PDF 3 Die Gesetze neuzeitlicher Kochkunst
- PDF 6 I. Einrichtung, Handhabung und Behandlung der Hoffmann-Gassparherde und -Kocher
- PDF 12 II. Das Kochen auf Hoffmann-Gassparherden
- PDF 15 III. Das Braten auf Hoffmann-Gas-Sparherden
- PDF 17 IV. Das Backen in Hoffmann-Gassparherden
- PDF 20 V. Das Sterilisieren im Hoffmann-Gasbackofen
- PDF 22 VI. Das Reinigen der Hoffmann-Gasherde
- PDF 25 Anhang - Wie leist man den Gasmesser
- PDF 26 Kleines Kochbuch - Auf den Hoffmann Gassparherden erprobte Rezepte
- PDF 26 Suppen
- PDF 26 Feine Kräutersuppe
- PDF 26 Ochsenschwanz-Suppe
- PDF 26 Bouillon-Suppe mit abgebackenen Schwemmklößchen
- PDF 27 Braten und Fleischspeisen
- PDF 28 Geflügel
- PDF 29 Fisch
- PDF 30 Gemüse
- PDF 32 Mehl-und Süßspeisen
- PDF 32 Maultaschen
- PDF 33 Kartoffelpuffer
- PDF 33 Gebackene Makkaroni
- PDF 34 Lukullus (Dessert)
- PDF 34 Apfel-Merinken
- PDF 34 Pitzauf
- PDF 35 Apfelkuchen, Kirschen-oder Pflaumenkuchen
- PDF 36 Backrezepte für Hoffman-Gasbackofen
- PDF 36 Vorwort
- PDF 37 Einfaches Weißbrot
- PDF 38 Hefeteig für Obstkuchen
- PDF 38 Hefen-Gugelhopf
- PDF 39 Kranz mit Nußfüllung
- PDF 39 Gebäck mit Backpulver
- PDF Rückdeckel