Löffler, Friederike Luise: Neues Kochbuch oder geprüfte Anweisung zur schmackhaften Zubereitung der Speisen, des Backwerks, des Confekts, des Gefrornen und des Eingemachten / [Friederike L. Löffler]. Stuttgart : Steinkopf, 18XX : 1. Stuttgart : Steinkopf, 1791
Inhalt
- PDF 1
- PDF Vorderdeckel
- PDF Titelblatt
- PDF Vorblatt
- PDF Vorrede
- PDF Suppen.
- PDF 31 Ochsenfleisch mit Saucen (Soosen).
- PDF 42 Kleine Pasteten.
- PDF 58 Gemüsser.
- PDF 195 Grosse Pasteten.
- PDF 223 Fische.
- PDF 250 Ragouts.
- PDF 302 Saucen (Soosen).
- PDF 316 Aufläufe.
- PDF 319 Zulagen auf Gemüsser.
- PDF 338 Braten und gedämpftes Fleisch.
- PDF 366 Sulzen.
- PDF 412 Salat.
- PDF 419 Torten.
- PDF 449 Kuchen.
- PDF 472 Hefen- und andere Bakerei.
- PDF 485 Schmalz-Bakerei.
- PDF 498 Zuckerbakwerk und Confecturen.
- PDF 553 Eingemachte Früchten und Gefrornes.
- PDF 572 Eingemachtes mit Essig.
- PDF 580 Preßkopf.
- PDF 581 Geräucherte Gänsbrüste.
- PDF 582 Wilde Schweins-Schlegel zu räuchern.
- PDF 582 Einen Schinken gut zu sieden.
- PDF 583 Einen Schinken zu backen.
- PDF 584 Kalbsschlegel zu sulzen.
- PDF 585 Warme Getränke.
- PDF 592 Anhang von Kräutern.
- PDF 595 Speiszettel.
- PDF 595 Für 12 Personen.
- PDF 596 Für 16 Personen.
- PDF 597 Für 18 bis 20 Personen.
- PDF 598 Zu 26 Personen.
- PDF 599 Für 24 bis 30 Personen.
- PDF 600 Eine Nacht-Tafel mit Dessert (Nachtisch) zu 18 bis 20 Personen.
- PDF 601 Nacht-Tafel ohne Dessert für 16 bis 18 Personen.
- PDF 602 Nacht-Tafel für 20 bis 24 Personen.
- PDF 603 Zu 4 Servis (Einsäzen), nach welchen der Dessert oder Nachtisch eingesezt wird.
- PDF 604 Zu 4 Servis (Einsäzen).
- PDF 604 Zu 2 Einsäzen.
- PDF 607 Servis zu 16 Blatten auf einmal einzusezen.
- PDF 608 2ter Servis zu 16 Blatten.
- PDF Register.
- PDF Erläuterungen und Verbesserungen einiger eingeschlichener Druckfehler.
- PDF Leere Seiten
- PDF Rückdeckel
- PDF [Handschriftliche Notizen]
- PDF 1
- PDF 1
- PDF Anhang
- PDF Anhang