Neues praktisches badisches Kochbuch, oder vollständige und bewährte Anleitung zur schmackhaftesten und wohlfeilen Zubereitung aller Suppen, Gemüse, Fleisch- [...] : nebst einem Speisezettel für's ganze Jahr; mit einem Anhang nützlicher Haus- u. Wirthschaftsmittel. Karlsruhe : Nöldeke, 1852
Inhalt
- PDF Vorderdeckel
- PDF Notizen
- PDF Titelblatt
- PDF Vorwort
- PDF I Register
- PDF 1 Bouillon und Suppen.
- PDF 14 Süße Suppen und kalte Schaalen.
- PDF 17 Klöse zu Suppen.
- PDF 22 Ochsenfleisch und Beilagen.
- PDF 25 Kleine Pastetchen mit Butterteig.
- PDF 31 Gemüse.
- PDF 50 Beilagen zu Gemüsen.
- PDF 61 Fisch-Speisen.
- PDF 79 Ragouts.
- PDF 104 Mehl- und Eierspeisen nebst süßen Speisen.
- PDF 113 Süße Mehl-Speisen.
- PDF 144 Süße Saucen.
- PDF 146 Sauere Saucen.
- PDF 151 Braten.
- PDF 163 Salat zu Braten und Rindfleisch.
- PDF 168 Warme und kalte Pasteten.
- PDF 173 Kalte Fleisch-Speisen.
- PDF 179 Compots.
- PDF 185 Crêmes.
- PDF 192 Gelée.
- PDF 216 Hefen- und Schmalzbackerei.
- PDF 225 Schmalzgebackenes.
- PDF 239 Kleines Backwerk.
- PDF 262 Gefrorenes.
- PDF 266 Eingemachte Früchte.
- PDF 286 Warme und kalte Getränke.
- PDF 295 Speise-Zettel für alle Monate des Jahres.
- PDF 313 Anhang. Haus- und Wirthschaftsmittel.
- PDF Leere Seiten
- PDF Rückdeckel