Die gelehrige Hauswirthin : ein Handbuch für Frauenzimmer, welches die ganze Kochkunst ... in 1000 Rubriken umfaßt; nebst einem Anhang, über Kochkunst, Behandlung und Zubereitung [...] / von Amalie Clementine Bürger. Mannheim : Löffler, 1836

Inhalt

PDF Vorderdeckel
PDF Leere Seiten
PDF Titelblatt
PDF Vorwort
PDF Suppen.
PDF 40 Gemueßer.
PDF 129 Fleisch.
PDF 166 Sauce (Soosen.)
PDF 173 Cremes.
PDF 178 Gelée.
PDF 181 Geflügel.
PDF 187 Salat.
PDF 193 Fische.
PDF 202 Buttertaig.
PDF 205 Pasteten.
PDF 213 Torten.
PDF 226 Kuchen.
PDF 260 Schmalzgebackenes.
PDF 271 Verschiedenes Backwerk.
PDF 307 Wein-Backwerk.
PDF 308 Eingemachte Sachen.
PDF 326 Allerhand geräuchert Fleisch.
PDF 332 Liqueur.
PDF 338 Getränke für den Sommer, durch deren Selbstverfertigung viel erspart wird.
PDF 340 Getränke für den Winter.
PDF 344 Warme Getränke.
PDF 353 Verschiedene Sulzen, Eingesottenes und Geleen, welchen man auf Spaziergängen selbst verfertigen kann.
PDF 358 Von Käsen.
PDF 367 Vom Kochen überhaupt.
PDF 377 Vom Tranchieren und Vorlegen.
PDF 393 Register
PDF Leere Seiten
PDF Rückdeckel