Die gelehrige Hauswirthin : ein Handbuch für Frauenzimmer, welches die ganze Kochkunst ... in 1000 Rubriken umfaßt; nebst einem Anhang, über Kochkunst, Behandlung und Zubereitung [...] / von Amalie Clementine Bürger. Mannheim : Löffler, 1836
Inhalt
- PDF Vorderdeckel
- PDF Leere Seiten
- PDF Titelblatt
- PDF Vorwort
- PDF Suppen.
- PDF 40 Gemueßer.
- PDF 129 Fleisch.
- PDF 166 Sauce (Soosen.)
- PDF 173 Cremes.
- PDF 178 Gelée.
- PDF 181 Geflügel.
- PDF 187 Salat.
- PDF 193 Fische.
- PDF 202 Buttertaig.
- PDF 205 Pasteten.
- PDF 213 Torten.
- PDF 226 Kuchen.
- PDF 260 Schmalzgebackenes.
- PDF 271 Verschiedenes Backwerk.
- PDF 307 Wein-Backwerk.
- PDF 308 Eingemachte Sachen.
- PDF 326 Allerhand geräuchert Fleisch.
- PDF 332 Liqueur.
- PDF 338 Getränke für den Sommer, durch deren Selbstverfertigung viel erspart wird.
- PDF 340 Getränke für den Winter.
- PDF 344 Warme Getränke.
- PDF 353 Verschiedene Sulzen, Eingesottenes und Geleen, welchen man auf Spaziergängen selbst verfertigen kann.
- PDF 358 Von Käsen.
- PDF 367 Vom Kochen überhaupt.
- PDF 377 Vom Tranchieren und Vorlegen.
- PDF 393 Register
- PDF Leere Seiten
- PDF Rückdeckel