Kochbüchlein für Soldaten / zusammengestellt vom Seminar für Haushaltungslehrerinnen Karlsruhe ; hrsg. vom Badischen Frauenverein. Karlsruhe i.B. : Druck der G. Braunschen Hofbuchdruckerei, 1916
Inhalt
- PDF Vorderdeckel
- PDF Kochbüchlein für Soldaten
- PDF Leere Seite
- PDF Vorwort.
- PDF Inhaltsverzeichnis.
- PDF Suppen.
- PDF 1. Schleimsuppe von Gerste oder Hafergrütze.
- PDF 2. Schleimsuppe von Hafer-, Gersten. oder Reisflocken.
- PDF 3. Schleimsuppe von Hafer-, Geristen- oder Reismehl.
- PDF 8 4.Nudel-, Grietz- oder Eiergerstensuppe.
- PDF 8 5. Einlaufsuppe.
- PDF 8 6. Gersten- oder Reissuppe.
- PDF 9 7. Kartoffelsuppe.
- PDF 9 8. Verschiedene Suppen auf schnelle Art.
- PDF 9 Fleischspreißen.
- PDF 9 1. Gekochtes Rindfleisch.
- PDF 10 2. Rauch- und Salzfleisch.
- PDF 10 3. Braten.
- PDF 11 4. Hackbraten.
- PDF 11 5. Fleischklötze im Veigutz.
- PDF 11 6. Fleischküchlein.
- PDF 12 7. Schnitzel oder Kotletten.
- PDF 12 8. Braunmehl.
- PDF 12 9. Saueressen von Kalbslunge, Herz und Leber.
- PDF 13 10. Saure Leber oder Nieren.
- PDF 13 11. Saure Sülz.
- PDF 14 12. Bratwürste in braunem Veigutz.
- PDF 14 13. Gulasch mit Kartoffeln.
- PDF 15 Gemüse.
- PDF 15 1.Spinat, Mangold, Melde, Winterkohl.
- PDF 15 2. Bayrisch- oder Rotkraut.
- PDF 16 3. Sauerkraut.
- PDF 16 4. Dörrgemüse.
- PDF 17 5. Büchengemüse.
- PDF 17 6. Reisgemüse.
- PDF 17 7. Linsen- oder Bohnengemüse.
- PDF 17 Kartoffelspeisen.
- PDF 17 1. Schalenkartoffeln.
- PDF 18 2. Kartoffelschnitze.
- PDF 18 3. Bratkartoffeln.
- PDF 18 4. Speckkartoffeln.
- PDF 19 5. Brühkartoffeln.
- PDF 19 6. Saure Kartoffeln mit Blutschwartenmagen.
- PDF 19 7. Kartoffelsalat.
- PDF 20 8. Kartoffelklötze.
- PDF 20 9. Kartoffelklötze anderer Art.
- PDF 21 Fleisch, Gemüse und Kartoffeln zusammengekocht.
- PDF 21 1. Allerlei Gemüse, Fleisch und Kartoffeln.
- PDF 21 2. Erbsen, Gelbrüben, frisches SChweinefleisch und Kartoffeln.
- PDF 21 3. Gelbrüben und Kartoffeln mit Dürrfleischwürseln.
- PDF 22 4. Schmackhafte Hausmannskost.
- PDF 22 5. Salzbohnen mit Hammmelfleisch und Kartoffeln.
- PDF 23 6. Zusammengekochtes mit Erbsmehl.
- PDF 23 Mehl, Eierspeisen und Obst.
- PDF 23 1. Makkaroni mit Käse.
- PDF 24 2. Nudeln.
- PDF 24 3. Mehlbrei (für Darmkranke).
- PDF 24 4. Griesbrießbrei.
- PDF 24 5. Weiche und harte Eier.
- PDF 25 6. Spiegeleier.
- PDF 25 7. Rühreier.
- PDF 25 8. Rührei mit Kartoffeln.
- PDF 26 9. Pfannkuchen.
- PDF 26 10. Dürrobit.
- PDF 26 Getränke.
- PDF 26 1. Bohnenkaffee.
- PDF 27 2. Schwarzer Tee.
- PDF 27 3. Kafao.
- PDF 27 4. Brusttee.
- PDF 27 5. Pfefferminstee.
- PDF 27 6. Wermuttee.
- PDF 27 7. Flieder -oder Holundertee.
- PDF 28 8. Lindenblütentee.
- PDF 28 9. Heißes Zitronenwasser.
- PDF 28 10. Glühwein.
- PDF 29 Anhang.
- PDF Rückdeckel