PDF No 1. Ochsenzunge mit Sardellen, bürgerlich PDF No 2. Ochsenzunge mit Rosinen, bürgerlich PDF No 3. Junge Gans (sogenannte) in der Brühe PDF No 4. Junge Gans mit Blut PDF No 5. Schweins-Nieren in der Brühe PDF No 6. Schweins-Nieren mit Senf PDF No 7. Schweins-Nieren auf dem Rost PDF No 8. Schweins-Karbonnade in der Brühe PDF No 9. Schweins-Karbonnade auf dem Rost PDF No 10. Gedämpfter Kalbsschlegel auf ungarische Art PDF No 11. Gefüllte Kalbsbrust auf wiener Manier, bürgerlich PDF No 12. Eingemachtes Schaf- oder Schöpfenfleisch mit Kukummern oder Gurken PDF No 13. Schöpfenschlegel in der Brühe PDF No 14. Schöpfenschlegel auf Wildpretart, herrschaftlich PDF No 15. Entrée, farcirte frische Kukummern (Gurken) wie Frikando [Fricandeau] auf herrschaftl. Art PDF No 16. Weiße Brühe (Sauce) von Austern welche man zu jungen Hühnern u. Kapaunen gebrauchen kann PDF No 17. Schafsschlegel auf eine andere Art, wie einen Wildpretschlegel zuzurichten PDF No 18. Ordinairer Schweinsschlegel auf Wildpretart PDF No 19. Wildpret oder einen Hasen zuzurichten PDF No 20. Junge Hühner in der Brühe (Sauce) PDF No 21. Frikassirte Hühner PDF No 22. Kaltes Entrée, auf bürgerliche Art für 12 Personen PDF No 23. Junge Hühner mit Wurzel PDF No 24. Krebshühner PDF No 25. Gefüllte Hühner auf eine andere Art PDF No 26. Hühner auf dem Rost PDF No 27. Tauben in der Brühe (Sauce) für 12 Personen PDF No 28. Tauben in der Brühe (Sauce) auf eine andere Art PDF No 29. Kapaun in der Brühe (Sauce) auf wiener Art PDF No 30. Wilde Enten PDF No 31. Wilde Enten auf eine andere Art PDF No 32. Schnecken in der Brühe (Sauce) PDF No 33. Karpfen schwarz gesotten PDF No 34. Karpfen mit einer Kapernbrühe PDF No 35. Karpfen mit einer weißen Brühe PDF No 36. Karpfen auf den Rost PDF No 37. Gefüllte Karpfen PDF No 38. Bärsche mit Petersilie PDF No 39. Hecht in der Brühe PDF No 40. Ragout von Aal PDF No 41. Entrée von Frikando (Fricandeau) mit Sattel-Krebsen, herrschaftlich PDF No 42. Entrée von Schwarzwildpret mit einer Hachis-Sauce (Brühe), herrschaftlich PDF No 43. Kleine Roladen von Kalbfleisch mit einer Krebsbrühe PDF No 44. Rouletten oder gewickeltes Kalbfleisch auf eine andere Art, bürgerlich PDF No 45. Ragout von geklopften Kalbfleisch, bürgerlich PDF No 46. Geklopftes braunes Kalbfleisch mit Sardellen PDF No 47. Ragout-Boquets von Karpfen, bürgerlich PDF No 48. Blankets (Blanquets) vom Rindfleisch, bürgerlich PDF No 49. Lammskarbonnade maskirt PDF No 50. Lammskarbonnade mit englischer Brühe PDF No 51. Karbonnade von Kietzchen oder jungen Geißen PDF No 52. Ochsengaumen-Rolade PDF No 53. Ochsengaumen mit Krusten PDF No 54. Ochsengaumen gegrillt PDF No 55. Ochsengaumen auf Hühnerkamm-Art PDF No 56. Ragout-Bouquets vom Kalbfleisch, bürgerlich PDF No 57. Ragout-Bouquets von Schweinefleisch mit Trüffeln, für Herrschaften PDF No 58. Hirschziemer mit einer Kruste, welcher auch statt Rindfleisch gegeben wird PDF No 59. Hirschziemer auf eine andere Art, welcher auch statt Rindfleisch gegeben wird PDF No 60. Ragout von rothen Wildpret mit Kapern PDF No 61. Ragout von Rehleber auf bürgerliche Art PDF No 62. Ragout von Kalbspriesen, gespickt PDF No 63. Ragout-Pasteten von Hasen, oder mürben Teig zu machen, welcher zu mehreren Pasteten zu gebrauchen ist PDF No 64. Junge Hühner mit grüner Brühe, bürgerl. PDF No 65. Junge Hühner im Teig PDF No 66. Junge Hühner auf deutsche Art PDF No 67. Hühner in Marinade PDF No 68. Leberkuchen statt Ragout PDF No 69. Ragout-Schleihen auf eine andere Art, bürgerlich PDF No 70. Ragout von Geißen mit Kartoffel PDF No 71. Entrée von wilden Enten à la finseur PDF No 72. Entrée von Rohrdommel (Rohrduum), welche auf einen Fasttag gegeben werden kann PDF No 73. Ragout von Forellen PDF No 74. Ragout von farcirten Kalbsfüßen PDF No 75. Ragout vom Birk- oder Auerhahn PDF No 76. Ragout von jungen Tauben à la Creme im Schmalz ausgebacken, das auch statt Pasteten gegeben werden kann PDF No 77. Entrée von jungen Hühnern à la Braise auf andere Art, herrschaftlich PDF No 78. Entrée von Blassen auf einen Fasttag PDF No 79. Entrée à la Escaloppe von Kalbfleisch, herrschaftlich PDF No 80. Ragout von Feldhühnern auf eine andere Art, herrschaftlich PDF No 81. Ragout von kleinen Roladestückchen vom Wildpret PDF No 82. Kaltes Entrée von Schweins-Kopf PDF No 83. Junge Tauben à la Braise mit Krebs-Brühe PDF No 84. Ragout von Fröschen PDF No 85. Kaltes Entrée von Tauben PDF No 86. Braune Brühe (Sauce) auf bürgerl. Art PDF No 87. Eingemachte Kalbslunge, bürgerlich PDF No 88. Kalbslunge mit fein geschnittenen Kräutern, bürgerlich PDF No 89. Kalbslunge auf Morcheln-Art, bürgerl. PDF No 90. Lungenbrei PDF No 91. Riseten oder Lungen-Morcheln zu machen PDF No 92. Kalbsleber mit Butter PDF No 93. Kalbsleber in der Brühe PDF No 94. Leber mit Blut PDF No 95. Leber mit Kräutern PDF No 96. Kalbsgekröse in weißer Brühe PDF No 97. Gekröse in brauner Brühe, bürgerlich PDF No 98. Frikassirtes Gekröse PDF No 99. Eingemachte Kalbsbrust, bürgerlich PDF No 100. Kalbsfüße mit Zwiebel PDF No 101. Kalbsfüße mit weißer Brühe, bürgerlich PDF No 102. Kalbsfüße auf dem Rost, bürgerlich PDF No 103. Kalbskopf in der Brühe, bürgerlich PDF No 104. Kalbskopf in weißer Brühe, bürgerlich PDF No 105. Kalbskopf auf dem Rost zu grillen PDF No 106. Hirnboföfen zu machen, bürgerlich PDF No 107. Kalbskarbonnade in der Brühe PDF No 108. Karbonnade mit weißer Brühe, bürgerlich